بستنی خشک یکی از خوشمزه‌ترین و خاص‌ترین تنقلاتی است که در سال‌های اخیر طرفداران زیادی پیدا کرده. این خوراکی جذاب که به آن بستنی خشک فریز درایر یا بستنی خشک پفکی هم گفته می‌شود، با استفاده از تکنولوژی خشک کردن در دمای پایین تولید می‌شود و بدون نیاز به فریز شدن، بافت و طعم خود را حفظ می‌کند.

بستنی‌های خشک به دلیل سبک بودن، ماندگاری بالا و عدم نیاز به نگهداری در فریزر، به یک انتخاب محبوب برای مسافرت‌ها، کوهنوردی، هدیه و حتی تنقلات روزمره تبدیل شده‌اند. این نوع بستنی معمولاً در طعم‌های متنوعی مثل شکلاتی، وانیلی، توت‌فرنگی و میوه‌ای تولید می‌شود و بدون افت کیفیت، حس خوشمزه‌ی بستنی تازه را القا می‌کند.